Πίνακας Τροφίμων SCD σελίδα2 - 1+2 H E A L TH

Μετάβαση στο περιεχόμενο

Κύριο Μενού:

F O O D > Δ Ι Α Τ Ρ Ο Φ Η > ΕΙΔΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Πίνακας  με επιτρεπόμενα και "απαγορευμένα"
τρόφιμα για τη διατροφή SCD

τι τρώμε
τι δεν τρώμε
Γενικά
Η διατροφή αυτή υποστηρίζει το φυσικό, αληθινό φαγητό, που ετοιμάζεται στο σπίτι, χωρίς χημικά, πρόσθετα και συντηρητικά.
Είναι αυστηρά διατροφή χωρίς κανενός είδους δημητριακό και όλων των παραγώγων τους καθώς και συγκεκριμένων γαλακτοκομικών.

*Πρέπει να ακολουθείτε "ευλαβικά", αλλιώς δεν έχει αποτέλεσμα και απαιτείται μεγάλη προσήλωση στο διάβασμα των ετικετών των συσκευασμένων τροφίμων, ώστε να αποφύγουμε τα απαγορευμένα συστατικά.
Πρωτεΐνες
"Αληθινό" κρέας κάθε είδους, πουλερικά ψάρι,
και θαλασσινά   φρέσκα ή κατεψυγμένα,
στη φυσική τους μορφή.
Αυγά
Επεξεργασμένο κρέας με πρόσθετα όπως
ζαμπόν, beicon, λουκάνικα κλπ.

Γαλακτοκομικά

Τυριά με χαμηλά επίπεδα λακτόζης, μακράς ωρίμανσης, "φυσικά" όπως η παρμεζάνα και η γραβιέρα.
Σπιτικό γιαούρτι που έχει φτιαχτεί σύμφωνα με τη συνταγή που δίνεται στο βιβλίο, που έχει φυσικά προβιοτικά και πολύ χαμηλά επίπεδα λακτόζης.
Κανενός άλλου είδους γαλακτοκομικό, γάλα, γιαούρτι εμπορίου, κρέμα γάλακτος και όλα τα υπόλοιπα τυριά με υψηλό επίπεδο λακτόζης όπως τυρί κρέμα, ρικότα, φέτα, τυρί τύπου cottage.

Παγωτό εμπορίου
Φρούτα ΛαχανικάΤα περισσότερα φρούτα και λαχανικά επιτρέπονται (στα πρώτα στάδια της διατροφής τρώγονται μαγειρεμένα).
Αμυλώδη λαχανικά όπως οι πατάτες και οι γλυκοπατάτες και όλες οι κονσέρβες
λαχανικών και φρούτων.
Ξηροί καρποίΕπιτρέπονται σταδιακά, με προσοχή μαζί
με όλα τα παράγωγά τους
(αλεύρι αμυγδάλου, βούτυρο και γάλα κλπ.)

/
ΌσπριαEπιτρέπονται κάποια είδη, προετοιμασμένα
σύμφωνα με το βιβλίο της διατροφής scd.

Απαγορεύονται κάποια είδη οσπρίων
όπως ρεβίθια και γίγαντες.
Σόγια και ότι προκύπτει από αυτή, όπως γάλα
σόγιας, τόφου, miso, σόγια σος.
ΓλυκαντικάΤο μέλι είναι η μοναδική γλυκαντική
ουσία που επιτρέπεται.

*Επιτρέπεται και η ζαχαρίνη που είναι τεχνητό γλυκαντικό, αλλά θα μπορούσαμε να τη παραλείψουμε.

Ζάχαρη οποιουδήποτε είδους, μελάσα, σιρόπι σφενδάμου, τεχνητά γλυκαντικά εκτός της ζαχαρίνης, σιρόπι αγαύης, σιρόπι καλαμποκιού.

Δημητριακά
/
Απαγορεύονται αυστηρά δημητριακά (κάθε είδους και αυτά που δεν έχουν γλουτένη) και σπόροι όπως σιτάρι, κριθάρι, καλαμπόκι, σίκαλη, βρόμη, ρύζι, φαγόπυρο, κεχρί (millet), τριτικάλε.
Στη λίστα των απαγορευμένων αυτής της κατηγορίας συμπεριλαμβάνονται και τα λεγόμενα "ψευδοδημητριακά" όπως το quinoa.
Αλεύρι - Ζύμες
Για να φτιάξουμε ψωμί, κέικ και άλλες ζύμες χρησιμοποιούμε αλεύρι από ξηρούς καρπούς όπως αλέυρι αμυγδάλου, αλεύρι από κάσιους.
Επιτρέπεται  το αλεύρι καρύδας.
και η μαγειρική σόδα

*Δίνονται λύσεις για υποκατάστατα
ζυμαρικών και πίτσας στο βιβλίο.
Κάθε είδους αλεύρι που προκύπτει από την προηγούμενη λίστα δημητριακών και σπόρων καθώς και ότι φτιάχνεται από αυτά, ζυμαρικά, ψωμί, γλυκά, πίτσα, μπισκότα κλπ., κλπ., κλπ.

Bacing powder, κορν φλάουερ, αλεύρι ρυζιού, αλεύρι/άμυλο ταπιόκας, αλεύρι από όσπρια, αλεύρι από κάστανα, xanthan gum.
Λιπαρά
Bούτυρο, ghee, ελαιόλαδο, λάδι αβοκάντο,
λάδι καρύδας
καθώς και
τ
ο βούτυρο ξηρών καρπών.
Μαργαρίνη

*Κάποια φυτικά λάδια μεγάλης επεξεργασίας όπως καλαμποκέλαιο, σογιέλαιο και ηλιέλαιο παρόλο που επιτρέπονται, είναι αναγκαίο να παραλειφθούν.

Ποτά
Ο ελαφρύς σκέτος καφές και το τσάι.  
Φρέσκοι χυμοί φρούτων.
Μόνο ξηρό κρασί χωρίς πρόσθετα.
Περιστασιακά κάποια "καθαρά" ποτά όπως η
βότκα, ουίσκι, Bourbon και το τζιν.
Γάλα καρύδας, νερό καρύδας.
Χυμοί φρούτων συσκευασμένοι εμπορίου, μπύρα μπράντι & όλα τα άλλα αλκοολούχα ποτά.

Στιγμιαίος καφές
Διάφορα
Ζελατίνη, λεκιθίνη, "φυσική" μουστάρδα, μπαχαρικά κάθε είδους, "φυσικό" ξύδι (συμπεριλαμβανομένου και του παραδοσιακού παλαιωμένου μπαλσάμικου, χωρίς πρόσθετα).
Sauerkraut ή ξινολάχανο επιτρέπεται
στους προχωρημένους στη διατροφή scd.

Σοκολάτα, κακάο, χαρούπι, μαγιά, ελιές,
κέτσαπ εμπορίου, αγάρ αγάρ, ζωμός από
κύβους εμπορίου, σόγια σος και ταμάρι.


Σημαντικό:
Η διατροφή scd εκτός από το βιβλίο, υποστηρίζεται από ένα site το http://www.breakingtheviciouscycle.info. Σε αυτό το site υπάρχει αναλυτική λίστα (ανά γράμμα της αλφαβήτου, δυστυχώς μόνο στα Αγγλικά) με κάθε επιτρεπόμενο ή μη τρόφιμο και συστατικό που υπάρχει. Legal/Ellegal SCD list.

________________________________________________________

"Όλες οι ασθένειες προέρχονται από το έντερο."
                   - Ιπποκράτης
460 - 377 π.Χ.

_________________________________________________________________________________________________________

Δ I A B A Σ E    Α Κ Ο Μ Α
FOOD> ΣΥΝΤΑΓΕΣ > ΒΑΣΙΚΑ
FOOD >ΤΡΟΦΙΜΑ > ΤΡΟΦΙΜΑ ΜΕ ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΑ
Γ ι α ο ύ ρ τ ι
F O O D  > Σ Υ Ν Τ Α Γ Ε Σ > Β Α Σ Ι Κ Α
Τρόφιμα με προβιοτικά
F O O D > Τ Ρ Ο Φ Ι Μ Α
FOOD > ΣΥΝΤΑΓΕΣ > ΒΑΣΙΚΑ
Αλεύρι από αμύγδαλο
F O O D  > Σ Υ Ν Τ Α Γ Ε Σ > Β Α Σ Ι Κ Α
..................................................................................................................................................................................................................
To 1+2 H E A L T H δεν επιχειρεί να θεραπεύσει, να διαγνώσει ή να προλάβει  κανενός είδους ασθένεια. Όλο το περιεχόμενο και οι πληροφορίες του παρέχονται είναι για ενημερωτικό σκοπό. Πάντα αναζητήστε τη συμβουλή του γιατρού σας για οποιαδήποτε ερώτηση σχετικά με την υγεία σας και πριν ακολουθήσετε οποιαδήποτε δίαιτα, είδος άσκησης, διατροφικό συμπλήρωμα ή άλλο πρόγραμμα υγείας.

...............................................................................................................................................................
Επιστροφή στο περιεχόμενο | Επιστροφή στο κύριο μενού