ΠΟΠ ΚΟΡΝ σελίδα2 - 1+2 H E A L TH

Μετάβαση στο περιεχόμενο

Κύριο Μενού:

F O O D > Σ Υ Ν Τ Α Γ Ε Σ > S N A C K
ΣΥΝΤΑΓΕΣ > SNACK
Photo: James Ransom
_______________________________
Όλες οι συνταγές είναι χωρίς γλουτένη
και χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη.
Οι περισσότερες από τις συνταγές δεν
περιέχουν καθόλου δημητριακά.
_______________________________

Γ Ι Α   Τ Α   Υ Λ Ι Κ Α
POP CORN
Είναι σημαντικό να χρησιμοποιούμε καλαμπόκι βιολογικής καλλιέργειας που είναι εξ ορισμού μη γενετικά τροποποιημένο.

Το καλαμπόκι μαζί με τη σόγια και το σιτάρι είναι από τα πλέον γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα του πλανήτη, γι΄αυτο αν τα καταναλώνουμε καλό είναι να είναι βιολογικά
________________________
* Για τη vegan εκδοχή της συνταγής ή αν δεν τρώμε γαλακτοκομικά, δεν χρησιμοποιούμε το βούτυρο ή το ghee, αλλά διαλέγουμε ένα λάδι φυτικής προέλευσης (ελαιόλαδο, λάδι καρύδας ή λάδι αβοκάντο).
________________________

Το καλαμπόκι για ποπ κορν το κρατάμε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη μέσα σε αεροστεγώς κλεισμένο δοχείο από γυαλί.
____________________________________________________________________________
Π  α  ρ  α  τ  η  ρ  ή  σ  ε  ι  ς
- Η συνταγή δεν είναι κατάλληλη για τους ανθρώπους που κάνουν διατροφή, χωρίς δημητριακά.

- Αλάτι βάζουμε και από την αρχή, στο λάδι που θα γίνουν τα ποπ κορν, για να πάρουν περισσότερη γεύση. Προσθέτουμε λίγο ακόμα στο τέλος, καλύτερα όταν είναι ζεστά.

- Ότι προσθέσουμε επιπλέον στο ποπ κορν (αλάτι, παρμεζάνα, σοκολάτα κλπ.) το προσθέτουμε αμέσως όταν τα βγάλουμε, μέσα στο μπολ, για να είναι ζεστά και να κολλήσει πάνω.

- Θυμόμαστε ότι δεν πρέπει να δίνουμε ποπ κορν σε παιδιά κάτω των 4 ετών, γιατί υπάρχει κίνδυνος πνιγμού. Μαθαίνουμε στα μεγαλύτερα παιδιά να μασάνε καλά τα ποπ κορν.

__________________________________________________
Π α ρ α λ λ α γ έ ς
  • Λειωμένη σοκολάτα (χωρίς ζάχαρη): Ρίχνουμε στο μπολ με τα ποπ κορν σταδιακά λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε συνεχώς με μία κουτάλα ώστε τα ποπ κορν να ξεχωρίζουν και να μη γίνουν μία μάζα.

  • Όταν το ποπ κορν είναι ακόμη πολύ ζεστό μπορούμε να προσθέσουμε παρμεζάνα ή pecorino και φρεσκοτριμένο μαύρο πιπέρι. (cacio e pepe popcorn).

  • Βάζουμε με το λάδι στην κατσαρόλα μία σκελίδα σκόρδο. Την αφαιρούμε πριν αρχίσει το καλαμπόκι να σκάει.

  • 1-2 κουταλιές της σούπας soya sauce (με λίγότερο αλάτι), αμέσως όταν τα βγάλουμε και μετά την διατροφική μαγιά.

  • Λειωμένο βούτυρο. Αν βάλουμε λίγο λειωμένο βούτυρο μόλις βγάλουμε τα ποπ κορν θα κολλήσει καλύτερα πάνω η διατροφική μαγιά.

____________________________________________________________________________
Επιστροφή στο περιεχόμενο | Επιστροφή στο κύριο μενού