MANUAL: Smoothies - 1+2 H E A L TH

Μετάβαση στο περιεχόμενο

Κύριο Μενού:

F O O D > Σ Υ Ν Τ Α Γ Ε Σ > Π Ο Τ Α > SMOOTHIΕS
ΠΟΤΑ
M A N U A L :   S m o o t h i e s


1

Υ Γ Ρ Ο
νερό
νερό καρύδας

γάλα αμυγδάλου, γάλα κάσιους ή
άλλο γάλα από ξηρούς καρπούς

γάλα καρύδας*
γάλα ρυζιού, γάλα από σπόρους κάνναβης
γάλα αγελάδας
κεφίρ

φυσικός χυμός φρούτων ή λαχανικών
τσάι

Διαλέγουμε ένα απ΄όλα τα υγρά.
Η ποσότητα εξαρτάται από το πόσο πυκνό μας αρέσει το smoothie.
Συνήθως 1-2 φλυτζάνια ανά άτομο.


Το υγρό το βάζουμε καλύτερα
πρώτο, στο κάτω μέρος του blender.





2

Β Α Σ Η
μπανάνα

γιαούρτι*
γιαούρτι καρύδας

βούτυρο αμυγδάλου* ή βούτυρο κάσιους*
ή άλλο βούτυρο ξηρών καρπών
ή κάσιους* (μουλιασμένα
στο νερό για 2-4 ώρες)

αβοκάντο*

Κάτι για να δώσει κρεμώδη υφή, δεν μπορούμε να παραλείψουμε αυτό το στάδιο. Πρέπει να βάλουμε οπωσδήποτε ένα ή περισσότερα από αυτή την κατηγορία.


Συνήθως χρησιμοποιώ πάντα ώριμες μπανάνες (φρέσκες ή κομμένες σε κομμάτια και κατεψυγμένες) γιατί
βρίσκω ότι ταιριάζουν σε οποιαδήποτε συνταγή για smoothies.



3

Φ Ρ Ο Υ Τ Α
φράουλες, κεράσια,
ράσμπερι, μύρτιλλα (blueberries),
γκότζι μπέρι,

μάνγκο, μήλο, αχλάδι, ροδάκινο, ανανάς,
φρούτο του πάθους (passion fruit),
λωτός, ακάι (κατεψυγμένο),
φρούτο του δράκου (dragon fruit/pitaya)

ή/και Λ Α Χ Α Ν Ι Κ Α
baby σπανάκι,
kale
καρότο, πατζάρι,
τζίντζερ, κουρκουμάς
Συνήθως διαλέγω κάποιο είδος
μούρων (φρέσκα ή κατεψυγμένα) ή όποιο άλλο φρούτο είναι εποχής και μου αρέσει η γεύση του.


Τα πιο υγιεινά smoothies είναι αυτά που περιέχουν πράσινα λαχανικά. Αρχίζουμε με μία μικρή ποσότητα
στην αρχή,  μαζί με λίγο γλυκαντικό, και μετά προσθέτουμε περισσότερη ποσότητα. Το σπανάκι είναι καλή επιλογή γιατί έχει σχετικά
ουδέτερη γεύση.






4




Π Ρ Ο Ε Ρ Α Ι Τ Ι Κ Α

ΦΥΣΙΚΟ   ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΟ
(ωμό) μέλι
ή stevia
ή μαλακοί χουρμάδες

Γ E Υ Σ Η
εκχύλισμα βανίλιας
κανέλλα
κάρδαμο
(ωμό) κακάο
ελάχιστο αλάτι
μία δόση εσπρέσο ή καφές

Η ποσότητα του γλυκαντικού εξαρτάται από το πόσο γλυκό θέλουμε το smoothie μας.  Πολλές φορές δε χρειάζεται καθόλου, αν έχει πράσινα λαχανικά μπορεί να χρειαστεί μια μικρή ποσότητα.

Μας γίνεται συνήθεια να δοκιμάζουμε το smoothie μας ενώ είναι ακόμα μέσα στο blender, πρι το σερβίρουμε. Αν χρειάζεται μπορούμε να προσθέσουμε γλυκαντικό.

Η βανίλια βγάζει γλυκιά γεύση στο smoothie και χρειάζεται καθόλου ή λιγότερο γλυκαντικό. Το ίδιο γλυκό αποτέλεσμα έχει και η ώριμη μπανάνα.






5
Extras

P L U S +  

"S U P E R   F O O D"
μάκα, λουκούμα, σπιρουλίνα,
flaxseeds, chia seeds,
σπόρους κάνναβης (hemp seeds)*
γύρη μέλισσας/bee pollen, σκόνη ακάι
τσάι μάτσα σε σκόνη

Α Λ Λ Α
παγάκια

λάδι καρύδας*
αργανέλαιο (argan oil)

νιφάδες βρώμης

κάψουλα προβιοτικών
(βιολογική) ζελατίνη/κολλαγόνο σε σκόνη
μαστίχα σε σκόνη
σκόνη πρωτεΐνης
_______________________________________
Αν βάλουμε στο smoothie μας νιφάδες βρώμης ή chia seeds πρέπει
να το πιούμε αμέσως.

Σημαντικό είναι να μην το παρακάνουμε με μεγάλο αριθμό υλικών. Διαλέγουμε και εναλλάσσουμε τα υλικά κάθε μέρα.

Με τον όρο "super foods" συνήθως εννοούμε τις σκόνες από κάποια τρόφιμα που μπορούμε να προσθέσουμε στα  smoothies.
Μπορούμε να διαλέξουμε ανάλογα με ποιο θεωρούμε ότι έχει ανάγκη ο οργανισμός μας.

Αν προτιμάμε κρύο το ποτό μας προσθέτουμε μερικά παγάκια.

*Αν αντικαθιστούμε με το Smoothie
ένα γεύμα (συνήθως πρωινό), καλό είναι να προσθέτουμε μια πηγή πρωτεΐνης ή καλών λιπαρών.
Αυτά θα μας βοηθήσουν να
νιώθουμε χορτασμένοι πολλές ώρες.
Τα καλής ποιότητας  λιπαρά σε μικρή ποσότητα βοηθούν στην απορρόφηση των βιταμινών από τα φρούτα και τα λαχανικά.
Π α ρ α τ η ρ ή σ η
- Τα Smoothie συνήθως έχουν πολύ "ζάχαρη" λόγω των φρούτων που περιέχουν, γι' αυτό καλό είναι να φροντίζουμε να  παίρνουμε μαζί κάποια πρωτεΐνη (ξηρούς καρπούς, σπόρους κάνναβης, γιαούρτι κλπ., κλπ.) για να είμαστε σίγουροι ότι θα μειωθεί η γλυκαιµική αντίδραση του οργανισμού μας. Αν κάποιος έχει Σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 ή προσπαθεί να χάσει βάρος, μειώνει την ποσότητα των φρούτων από τα smoothies του.
David Frenkiel, Luise Vindahl
Δ  Ι  Α  Β  Α  Σ  Ε
Green kitchen smoothies
David Frenkiel, Luise Vindahl
FOOD > ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ > ΣΥΣΚΕΥΕΣ
Ε Ξ Ο Π Λ Ι Σ Μ Ο Σ
B L E N D E R
F O O D >Ε Ξ Ο Π Λ Ι Σ Μ Ο Σ > Σ Υ Σ Κ Ε Υ Ε Σ
ΚΑΘΕ ΕΒΔΟΜΑΔΑ
1+2 H Ε A L T H
ΥΓΕΙΑ και αληθινό φαγητό κάθε μέρα
Γράψτε το e-mail σας για να μαθαίνετε νέα.
Paul Klee
Fruits on Red
Paul Klee
Style: Expressionism, 1930
keep
me
cold
SMOOTHIES
Υπάρχει κάποιος λόγος
να πίνουμε smoothies?
FOOD> ΣΥΝΤΑΓΕΣ> ΠΟΤΑ> SMOOTHIES
ΚΑΤΑΨΥΞΗ
Φ Τ Ι Α Ξ Ε
Παγωμένες φέτες μπανάνας
F O O D > Σ Υ Ν Τ Α Γ Ε Σ > Κ Α Τ Α Ψ Υ Ξ Η
F O O D > Σ Υ Ν Τ Α Γ Ε Σ > Β Α Σ Ι Κ Α
Επιστροφή στο περιεχόμενο | Επιστροφή στο κύριο μενού