Αποχυμωτές οδηγός - 1+2 H E A L TH

Μετάβαση στο περιεχόμενο

Κύριο Μενού:

F O O D > Ε Ξ Ο Π Λ Ι Σ Μ Ο Σ > ΣΥΣΚΕΥΕΣ
ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ

Α  Π  Ο  Χ  Υ  Μ  Ω  Τ  Ε  Σ    ο  δ  η  γ  ό  ς 

Όλοι έχουμε ακούσει πόσο καλό κάνουν οι φρέσκοι χυμοί κυρίως των λαχανικών και ότι είναι ο "εύκολος τρόπος" να πάρουμε μεγάλη ποσότητα ωμών λαχανικών και θρεπτικών συστατικών καθημερινά στη διατροφή μας, που το σώμα μας τα αφομοιώνει εύκολα.                            
Για να φτιάχνουμε χυμούς στο σπίτι χρειαζόμαστε έναν αποχυμωτήΟ καλύτερος αποχυμωτής είναι σίγουρα αυτός που χρησιμοποιούμε πιο συχνά
Υπάρχουν πολλοί αποχυμωτές στην αγορά, που είναι αρκετά σύνθετοι στη χρήση και στη συναρμολόγησή τους και χρειάζονται πολύ χρόνο για καθάρισμα, οπότε καταλήγουμε να φτιάχνουμε χυμό σπάνια ή καθόλου.
Κατά τη γνώμη μου το καλύτερο είδος αποχυμωτή για το σπίτι είναι αυτοί που χρησιμοποιούν την τεχνολογία Ψυχρής συμπίεσης/Slow juicers. Με αυτούς φτιάχνουμε χυμούς με περισσότερα θρεπτικά συστατικά, γιατί χρησιμοποιούν λιγότερη θερμότητα για να διαχωρίσουν το χυμό από τις φυτικές ίνες.

Ανάλογα  με τον τρόπο και τη διαδικασία εξαγωγής του χυμού από τα φρούτα και λαχανικά υπάρχουν τρία  είδη αποχυμωτή διαφορετικής τεχνολογίας.  Το κάθε είδος έχει πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα  και μπορούμε να διαλέξουμε αυτό που μας ταιριάζει. Τα δύο πρώτα είδη είναι συνήθως οικιακοί αποχυμωτές που χρησιμοποιούμε καθημερινά στο σπίτι, ενώ το τρίτο είδος είναι επαγγελματικής χρήσης (έχει πολύ υψηλό κόστος).
............................................................................................................................................

1.   C  E  N  T  R  I  F  U  G  A  L
Είναι το είδος των αποχυμωτών που εξάγει το χυμό σπρώχνοντας τα φρούτα ή τα λαχανικά σ΄ένα περιστρεφόμενο με μεγάλη ταχύτητα σκεύος και μετά διαχωρίζει το χυμό με ένα σουρωτήρι. 
Οι περισσότεροι αποχυμωτές που βλέπουμε στα μαγαζιά είναι αυτού του είδους. 

-  
+
  • Μ' αυτή τη διαδικασία παράγεται κάποια θερμότητα , έτσι χάνεται σχετικά μεγάλο ποσοστό θρεπτικών συστατικών. 
  • Είναι λιγότερο ακριβοί.
  • Παράγεται μικρότερη ποσότητα χυμού
  • Μάλλον πιο εύκολοι στο καθάρισμα.
  • Όχι τόσο αποτελεσματικοί στα φυλλώδη πράσινα λαχανικά.
  • Μάλλον πιο εύκολοι στη χρήση.
  • Οι χυμοί οξειδώνονται γρήγορα, άρα πρέπει να τους πιούμε αμέσως.


Καλοί αποχυμωτές αυτής της κατηγορίας είναι:

...........................................................................................................................................

2.  M A S T I C A T I N G / S L O W   J U I C E R 
Αργής αποχύμωσης /Ψυχρής συμπίεσης       
Αυτό το είδος των αποχυμωτών εξάγει το χύμο σε δύο στάδια: 
στο πρώτο πολτοποιεί και τεμαχίζει "μασάει" τα φρούτα και τα λαχανικά και στο δεύτερο τα οδηγεί σ' ένα ελικοειδές εξάρτημα όπου διαχωρίζεται ο χυμός. 
Η διαδικασία γίνεται πολύ πιο αργά και αναπτύσσεται πολύ λιγότερη θερμότητα άρα και οξείδωση, απ' ότι μ' ένα "centrifugal" αποχυμωτή.

+-
  • Οι χυμοί που παράγονται έχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά. 
  • Αυτό το είδος των αποχυμωτών είναι μάλλον πιο περίπλοκοι στη χρήση τους και πιο δύσκολοι στο καθάρισμα.
  • Εξάγουν περισσότερο χυμό από τα φυλλώδη πράσινα λαχανικά.
  • Τις περισσότερες φορές είναι μεγαλύτεροι και πιο ακριβοί.
  • Μένουν φρέσκοι χωρίς να οξειδώνονται πολύ περισσότερο χρόνο, άρα μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο έως και 2 ημέρες. 


Καλοί αποχυμωτές αυτής της κατηγορίας είναι:

............................................................................................................................................

3.   C O L D - P R E S S E D / H Y D R A U L I C
Ψ υ χ ρ ή ς   έ κ θ λ ι ψ η ς
Ο χυμός εξάγεται συνθλίβοντας με υδραυλικό σύστημα με μεγάλη 
πίεση 
(3  τόνοι) 
τα φρούτα και τα λαχανικά.  
Κατά τη διαδικασία αυτή τα φρούτα και λαχανικά 
δεν τεμαχίζονται και 
δεν παράγεται καθόλου θερμότητα.

+-
  •  Διατηρείται πολύ μεγαλύτερο ποσοστό θρεπτικών συστατικών (25 φορές περισσότερο!) σε σχέση με τις δύο άλλες μεθόδους. 
  • Το είδος αυτών των αποχυμωτών λόγω της ακριβής του τιμής  χρησιμοποιείται μόνο από επαγγελματίες.
  • Εξάγεται μεγαλύτερη ποσότητα χυμού.
  • Συσκευή με πολύ μεγάλο βάρος.
  • Παράγονται χυμοί με πιο έντονη γεύση.


Στην αγορά κυκλοφορεί μόνο μία συσκευή αποχυμωτή που έχει την τεχνολογία Cold pressed και είναι οι αποχυμωτές  Norwalk που χρησιμοποιούνται από επαγγελματίες.

Στην Ελλάδα χυμούς από τους αποχυμωτές   Norwalk έχουν ή εταιρεία VERVE JUICES και το κατάστημα ΤΟ ΒΑΖΑΚΙ.

...........................................................................................................................................................
ΠΟΤΑ

F O O D > Τ Ρ Ο Φ Ι Μ Α > Π Ο Τ Α
F O O D > Σ Υ Ν Τ Α Γ Ε Σ > Π Ο Τ Α
Δ   Ι   Α   Β   Α   Σ   Ε 
Kara Rosen
Juices to boost, cleanse & heal 
 Kara Rosen
Π   Η   Γ  Α   Ι   Ν   Ε


j u i c e   b a r
Αριστοτέλους 33, Χαλάνδρι, 152 34
*Δεν είναι διαφήμιση
ΚΑΘΕ ΕΒΔΟΜΑΔΑ
1+2 H Ε A L T H
ΥΓΕΙΑ και αληθινό φαγητό κάθε μέρα
Γράψτε το e-mail σας για να μαθαίνετε νέα.

Επιστροφή στο περιεχόμενο | Επιστροφή στο κύριο μενού