Brownies χωρίς αλεύρι και επεξεργασμένη ζάχαρη - 1+2 H E A L TH

Μετάβαση στο περιεχόμενο

Κύριο Μενού:

F O O D > Σ Υ Ν Τ Α Γ Ε Σ > Γ Λ Υ Κ Α
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      B  R  O  W  N  I  E  S χωρίς αλεύρι και επεξεργασμένη ζάχαρη  

Πολύ νόστιμο, πολύ εύκολο γλυκό χωρίς αλεύρι και καθόλου δημητριακά με φυσικά γλυκαντικά (χουρμάδες και μέλι). Τα Brownies είναι από τα πιο αγαπημένα γλυκά της κόρης μου Δανάης και αυτή η συνταγή είναι η πιο υγιεινή (χωρίς κανένα συμβιβασμό στη γεύση) εκδοχή τους....

________________________________________________
Σ  υ  ν  τ  α  γ  ή
1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C/350°F.
2. Αλείφουμε βούτυρο ή βάζουμε αντικολλητικό χαρτί στη φόρμα που θα χρησιμοποιήσουμε.
3. Βάζουμε στο food processor το αλεύρι αμυγδάλου, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα και πατώντας το PULSE μερικές φορές, ανακατεύουμε.
4. Προσθέτουμε στο μείγμα τη σοκολάτα κομμένη σε κομμάτια και πατάμε το PULSE μέχρι να γίνει σαν χοντρή άμμος.
5.  Προσθέτουμε και τους χουρμάδες και ομογενοποιούμε με το μηχάνημα.
6. Προσθέτουμε τα αυγά, το βούτυρο (ή το λάδι καρύδας), το μέλι, (τη βανίλια αν χρησιμοποιήσουμε) και ανακατεύουμε με το μηχάνημα μέχρι να έχουμε ένα απαλό ομοιογενές μίγμα.
7. Αν βάλουμε καρύδια τα ανακατεύουμε απαλά με το χέρι με μία σπάτουλα.
8. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και απλώνουμε ομοιόμορφα με τη σπάτουλα.
9. Αν βάλουμε μπανάνα ή κεράσια, τα βάζουμε με το χέρι μέσα στη φόρμα.
10. Ψήνουμε στο φούρνο που έχουμε προθερμάνει για 20-25 λεπτά.

______________________________________________________________
Π  α  ρ  α  τ  η  ρ  ή  σ  ε  ι  ς
* Τα brownies πρέπει να είναι μαλακά και υγρά στο εσωτερικό τους, γι’ αυτό προσέχουμε να μην τα ψήσουμε πολύ ώρα.

* Όταν φτιάχνουμε αυτά τα brownies σημαντικό είναι οι χουρμάδες που χρησιμοποιούμε να μην είναι μαλακοί και όχι ξεροί. Αν οι χουρμάδες που έχουμε είναι λίγο σκληροί και όχι πολύ φρέσκοι, τους μουλιάζουμε σε ζεστό νερό για 20 λεπτά. Το ίδιο ισχύει και για το κλωνάρι της βανίλιας, αν είναι ξερή την βάζουμε για λίγο σε νερό για να μαλακώσει.

* Το γλυκό αυτό είναι κατάλληλο για δίαιτα χωρίς γλουτένη, ή για διατροφή χωρίς καθόλου δημητριακά.

* Διατηρούμε το γλυκό εκτός ψυγείου. Εάν θέλουμε το ζεσταίνουμε πριν σερβίρουμε.

* Σερβίρουμε αν θέλουμε με vegan παγωτό μπανάνα.


_____________________________________________________________________________

Δ   I   A  B  A  Σ  E     Α   Κ   Ο   Μ   Α
ΤΡΟΦΙΜΑ
F O O D  > Τ Ρ Ο Φ Ι Μ Α  > Γ Ε Υ Σ Η
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
F O O D  >  Σ Υ Ν Τ Α Γ Ε Σ  > Β Α Σ Ι Κ Α
________________________________________________
*Όλες οι συνταγές είναι χωρίς γλουτένη και
χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη.
Οι περισσότερες από τις συνταγές δεν
περιέχουν καθόλου δημητριακά.
Υ    Λ    Ι    Κ    Α
*Αν είναι δυνατόν χρησιμοποιούμε
βιολογικά προϊόντα
_________________________
Μερίδες: 16 κομμάτια

  • 1 φλυτζάνι αλεύρι από λευκά αμύγδαλα*

  • 100gr σοκολάτα
(100% περιεκτικότητα σε κακάο,
χωρίς πρόσθετη ζάχαρη)*

  • 7  ξερούς χουρμάδες
    που έχουμε βγάλει το κουκούτσι,
της ποικιλίας
"Βασιλικοί χουρμάδες Ισραήλ"
ή Medjool dates

  • 3 α υ γ ά   μ ε γ ά λ α

  • 1/2 φλυτζάνι βούτυρο
ή λάδι καρύδας

ή ghee
λειωμένο,
που έχει κρυώσει

  • ¼ κουταλάκι του γλυκού
    μαγειρική σόδα

  • Μ ί α   π ρ έ ζ α   α λ ά τ ι

  • 3 κουταλιές της σούπας μέλι
    ελαφρά ζεσταμένο

_________________________
Π ρ ο ε ρ α ι τ ι κ ά

  • 1 κλωνάρι φρέσκια βανίλια που βγάζουμε τα σποράκια από το εσωτερικό της
ή
1-2  κουταλάκια του γλυκού
εκχύλισμα βανίλιας
.....................................................................
  • 1/2-1 μπανάνα κομμένη σε φέτες
ή
κεράσια χωρίς το κουκούτσι
φρέσκα ή κατεψυγμένα
ή
καρύδια, χοντροκομμένα
________________________
*τα βρίσκουμε σε μαγαζιά υγιεινής διατροφής

το αλεύρι από αμύγδαλο μπορούμε να το φτιάξουμε μόνοι μας αλέθοντας λευκά αμύγδαλα

Ε  Ρ  Γ  Α  Λ  Ε  Ι  Α

  • Θα χρειαστούμε ένα food processor (κουζινομηχανή).

  • Φόρμα για ψήσιμο διαστάσεων 2οx30 cm


Επιστροφή στο περιεχόμενο | Επιστροφή στο κύριο μενού