Αυγό βραστό - 1+2 H E A L TH

Μετάβαση στο περιεχόμενο

Κύριο Μενού:

F O O D > Σ Υ Ν Τ Α Γ Ε Σ > Π Ρ Ω Ι Ν Ο > ΑΥΓΑ
Συνταγή για βραστό αυγό
 
Β ρ α σ τ ό   α υ γ ό             
1.  Βάζουμε σε μία μικρή κατσαρόλα αρκετό νερό βρύσης και φέρνουμε σε βρασμό.
2.  Βάζουμε μέσα στο νερό που βράζει, με προσοχή, καλύτερα χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, κατευθείαν από το ψυγείο όσα αυγά χρειαζόμαστε.
3.  Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία ώστε το νερό να βράζει απαλά και αφήνουμε τα αυγά να βράσουν.
Αφήνουμε  4-6 λεπτά για μελάτα αυγά, (σταθερό ασπράδι, κρόκος ρευστός).
Αφήνουμε 7-9 λεπτά για σφιχτά αυγά, (κρόκος σφιχτός, ελαφρά υγρός στο κέντρο).
Αφήνουμε έως 10-13 λεπτά για πολύ σφιχτά αυγά, (κρόκος όλος σφιχτός).
4.  Σερβίρουμε αμέσως με λίγο αλάτι και μερικές σταγόνες ελαιόλαδο. Αν θέλουμε να τα καθαρίσουμε, βάζουμε τα αυγά κάτω από νερό βρύσης που τρέχει (μέχρι να μπορούμε να τα αγγίξουμε, καθώς και για να σταματήσει ο βρασμός).

......................................................................................................

FOOD > ΣΥΝΤΑΓΕΣ > ΠΡΩΙΝΟ > ΑΥΓΑ > Βραστό αυγό
............................................................................................................................................

Π  α  ρ  α  τ  η  ρ  ή  σ  ε  ι  ς

*Ο πιο υγιεινός τρόπος για να φάμε το βραστό αυγό είναι μελάτο, δηλαδή ο κρόκος στο εσωτερικό του να παραμένει ελαφρά ρευστός. (Έτσι διατηρεί όλα τα θρεπτικά στοιχεία του). Παρόλα αυτά και το σφιχτό βρασμένο αυγό παραμένει άριστη επιλογή και είναι καλή πηγή πρωτεΐνης.

* Στην αρχή βάζουμε το αυγό σε βραστό νερό όχι σε κρύο, αυτό βοηθάει στο να το καθαρίσουμε μετά πιο εύκολα και το ασπράδι να βγει ομοιόμορφο χωρίς σπασίματα.

*Είναι καλό για το βράσιμο των αυγών να χρησιμοποιήσουμε χρονόμετρο. Ένα λεπτό επιπλέον βράσιμο έχει σημασία.

_______________________________________________________________________________________

Δ  I  A  B  A  Σ  E     Α  Κ  Ο  Μ  Α
FOOD> ΣΥΝΤΑΓΕΣ > ΣΑΛΑΤΕΣ
FOOD > ΣΥΝΤΑΓΕΣ > ΠΡΩΙΝΟ > ΑΥΓΑ
Σ α λ ά τ α   n i ç o i s e
F O O D  > Σ Υ Ν Τ Α Γ Ε Σ > Σ Α Λ Α Τ Ε Σ
Α υ γ ό  σ ε  φ λ υ τ ζ ά ν ι
F O O D  > Σ Υ Ν Τ Α Γ Ε Σ > Π Ρ Ω Ι Ν Ο > Α Υ Γ Α

____________________________________________________________________________
ΤΡΟΦΙΜΑ
ΤΡΟΦΙΜΑ
.....................................................
Υ   Λ   Ι   Κ   Α
Φρέσκα  α υ γ ά  
κατευθείαν από το ψυγειο
αν είναι δυνατόν βιολογικά

N ε ρ ό

  • Λίγο  θαλασσινό α λ ά τ ι

..................................................................
* Όλες οι συνταγές είναι χωρίς γλουτένη
και χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη.
Οι περισσότερες από τις συνταγές
δεν περιέχουν καθόλου δημητριακά.

ΤΡΟΦΙΜΑ
Ε  Ρ  Γ  Α  Λ  Ε  Ι  Α
Μικρό κατσαρολάκι

Προαιρετικά xρονόμετρο κουζίνας
__________________________  

Πώς μπορούμε να φάμε
ένα βραστό αυγό?

-Το μελάτο ή το σφιχτό βραστό αυγό το συνδυάζουμε σχεδόν με οποιοδήποτε πρωινό.

-Το σφιχτό βραστό αυγό μπορούμε να το πάρουμε οπουδήποτε μαζί μας για το πιο εύκολο snack έξω από το σπίτι.

-Με το σφιχτό βραστό αυγό φτιάχνουμε σαλάτα niçoise ή πατατοσαλάτα ή τα προσθέτουμε για πρωτεΐνη σε οποιαδήποτε σαλάτα ή sandwich.
Κ α θ ά ρ ι σ μ α  α υ γ ώ ν
Τα πολύ φρέσκα τα αυγά καθαρίζονται πιο δύσκολα. Ο καλύτερος τρόπος για να καθαρίσουμε τα βραστά αυγά, για ομοιόμορφο ασπράδι χωρίς να σπάσει, είναι να τα αφήσουμε να κρυώσουν τελείως μετά το βράσιμο. Ο πιο εύκολος τρόπος να τα καθαρίσουμε είναι κάτω από τρεχούμενο νερό της βρύσης.
Salvador Dali
Salvador Dali, 1943
Style: Surrealism 
ΤΡΟΦΙΜΑ
Επιστροφή στο περιεχόμενο | Επιστροφή στο κύριο μενού