Μπανάνες - 1+2 H E A L TH

Μετάβαση στο περιεχόμενο

Κύριο Μενού:

F O O D > Τ Ρ Ο Φ Ι Μ Α > Φ Ρ Ο Υ Τ Α
ΦΡΟΥΤΑ
"Intellectual property has the shelf life of a banana."
                                                                                                                                                     Bill Gates
Μ π α ν ά ν ε ς
                                                                                                                      Bananas
Φ ά ε
Είναι το φρούτο που χρησιμοποιώ σχεδόν κάθε μέρα. Έχω πάντα μπανάνες στη φρουτιέρα μου και πάντα παγωμένες φέτες μπανάνας στην κατάψυξη. Καλύτερα είναι να τρώμε τις μπανάνες όταν έχουν σκούρο κίτρινο χρώμα με λίγες μαύρες κηλίδες. Οι πράσινες μη ώριμες μπανάνες εμποδίζουν τη διαδικασία της χώνεψης.

Π ρ ό σ ε ξ ε
*Πρέπει να θυμόμαστε για όλα τα φρούτα ότι δεν πρέπει να τρώμε πολύ μεγάλη ποσότητα (περιέχουν κι αυτά "ζάχαρη"), ούτε τα ίδια κάθε μέρα. Επίσης τα φρούτα δεν μπορούν να αντικαταστήσουν τα λαχανικά

Δ ι ά λ ε ξ ε
Οι βιολογικές έχουν καλύτερη γεύση. Όταν βρίσκω παίρνω μικρές μπανάνες Κρήτης που διαφέρουν σε γεύση και άρωμα από τις συνηθισμένες μπανάνες.

Α γ ό ρ α σ ε
Όχι απαραίτητα βιολογικές. Οι μπανάνες έχουν αρκετά χοντρή φλούδα ώστε να μην περνάει μέσα μεγάλη ποσότητα χημικών.

Φ ύ λ α ξ ε
- Οι μπανάνες που αγοράζουμε από το κατάστημα πολλές φορές είναι λίγο πράσινες αλλά συνεχίζουν να ωριμάζουν και στο σπίτι πάνω στον πάγκο της κουζίνας.
- Όταν έχουν έντονο κίτρινο χρώμα και λίγα μαύρα σημαδάκια μπορούμε να τις αποθηκεύσουμε στο ψυγείο για να καθυστερήσουμε λίγο την ωρίμανσή τους. Στο ψυγείο η φλούδα τους θα μαυρίσει αλλά θα είναι εντάξει μέσα.
- Όταν έχουν πολλές μαύρες κηλίδες, ξεφλουδίζω τις μπανάνες και τις βάζω σε φέτες πάνω σε μεμβράνη πάνω σε δίσκο σε όσα στρώματα χρειάζεται (με μεμβράνη ενδιάμεσα) μέσα στην κατάψυξη. Όταν παγώσουν τις αποθηκεύω σε γυάλινο κουτί. (έχω πάντα ένα γυάλινο κουτί στην κατάψυξη με παγωμένες φέτες μπανάνας).

Χ ρ η σ ι μ ο π ο ί η σ ε
  • Για εύκολο snack που μπορείς να πάρεις μαζί σου.
  • Όταν έχουν πολλές μαύρες κηλίδες είναι πολύ καλές για να τις χρησιμοποιούμε στη ζαχαροπλαστική σε cake, μπισκότα, muffins κλπ. Μπορούν να αποτελέσουν  υποκατάστατο αυγού και γλυκαντικού στη vegan ζαχαροπλαστική.
  • Προσθέτω φέτες μπανάνας σε μπολ με γιαούρτι ή porridge.
  • Για γρήγορο snack βάζω φέτες μπανάνας πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί αλειμμένο  με βούτυρο κάσιους ή αμυγδάλου. Προσθέτω μέλι, κανέλα και αν θέλω καρύδια.
  • Πάντα προσθέτω τις φέτες παγωμένης μπανάνας από την κατάψυξη μέσα στα smoothies για πιο κρεμώδη υφή.
  • Οι καταψυγμένες φέτες μπανάνας μαζί με μέλι γίνονται βάση για παγωτό, με γεύση σοκολάτα προσθέτοντας ωμό κακάο ή άλλη γεύση.
  • Χρησιμοποιώ φέτες παγωμένης μπανάνας για να φτιάξω μια εύκολη μους σοκολάτα (
    mousse au chocolat)
    με αβοκάντο.

Μ α γ ε ί ρ ε ψ ε
  • Sandwich με μπανάνα
  • Muffins χωρίς αλεύρι
  • Cake/banana bread
  • mousse au chocolat


Tip  1
1 φλυτζάνι λιωμένης μπανάνας
(με το πιρούνι) ισοδυναμεί με τρεις μπανάνες μεσαίου μεγέθους.






Tip 2
Αν θέλoυμε κάποια φρούτα (αβοκάντο, μάνγκο, ροδάκινα κλπ.)  να ωριμάσουν γρηγορότερα, τα βάζουμε σε μία χάρτινη σακούλα μαζί με μπανάνες που ωριμάζουν.


_______________________________________________________________________

Δ Ι Α Β Α Σ Ε   Α Κ Ο Μ Α
Smoothie με  Σ Ο Κ Ο Λ Α Τ Α
F O O D> Σ Υ Ν Τ Α Γ Ε Σ> ΠΟΤΑ> SMOOTHIES
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Π Α Γ Ω Τ Ο  Μ Π Α Ν Α Ν Α
F O O D  > Σ Υ Ν Τ Α Γ Ε Σ  > Γ Λ Υ Κ  Α
______________________________________________________________________
photo
J O S E P H I N E   B A K E R  
 I N    B A N A N A    C O S T U M E
 Raoul Dufy
Raoul Dufy
Style: Fauvism
Α  Κ  Ο  Υ  Σ  Ε

T H E   B A N A N A    A L B U M
Studio album by
The Velvet Underground and Nico
Producer Andy Warhol /Tom Wilson
S U N D A Y   M O R N I N G
ΚΑΘΕ ΕΒΔΟΜΑΔΑ
1+2 H Ε A L T H
ΥΓΕΙΑ και αληθινό φαγητό κάθε μέρα
Γράψτε το e-mail σας για να μαθαίνετε νέα.
David Frenkiel, Luise Vindahl
Δ  Ι  Α  Β  Α  Σ  Ε
Green kitchen smoothies
David Frenkiel, Luise Vindahl

Φ  Τ  Ι  Α  Ξ  Ε
Παγωμένες φέτες μπανάνας
F O O D > Σ Υ Ν Τ Α Γ Ε Σ > Κ Α Τ Α Ψ Υ Ξ Η
F O O D > Σ Υ Ν Τ Α Γ Ε Σ > Β Α Σ Ι Κ Α
Επιστροφή στο περιεχόμενο | Επιστροφή στο κύριο μενού