ΣΥΝΤΑΓΗ: Αλεύρι από αμύγδαλο - 1+2 H E A L TH

Μετάβαση στο περιεχόμενο

Κύριο Μενού:

F O O D > Σ Υ Ν Τ Α Γ Ε Σ > Β Α Σ Ι Κ Α
ΒΑΣΙΚΑ
*Όλες οι συνταγές είναι χωρίς γλουτένη και χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη. Οι περισσότερες από τις συνταγές δεν περιέχουν καθόλου δημητριακά.

 Α  λ  ε  ύ  ρ ι    α  π  ό    α  μ  ύ  γ  δ  α  λ  ο

Σ  υ  ν  τ  α  γ  ή
  • Το μόνο που χρειαζόμαστε είναι ένα πολύ δυνατό blender ή  food processor και φρέσκα λευκά αμύγδαλα, που θα τα αφήσουμε στο μηχάνημα σε λειτουργία μέχρι να γίνουν σκόνη.

  • Κάθε λίγη ώρα καθαρίζουμε τα τοιχώματα του μπολ με μία σπάτουλα.

  • Φυλάμε το αλεύρι σε αεροστεγώς κλεισμένη γυάλα στο ψυγείο ή αν έχουμε φτιάξει μεγάλη ποσότητα στην κατάψυξη.

_____________________________________________________________________

Τ ι   π ρ έ π ε ι   ν α   π ρ ο σ έ ξ ο υ μ ε
* Να μην αφήσουμε το μηχάνημα να λειτουργήσει παραπάνω ώρα από όσο πρέπει και καταλήξουμε σε βούτυρο αμυγδάλου.

* Το μπολ και η λεπίδα του μηχανήματος πρέπει να είναι στεγνά και κρύα (όχι ζεστά από το πλυντήριο πιάτων).

* Τα αμύγδαλα (ή οποιοδήποτε άλλος ξηρός καρπός) πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου όχι κρύα κατευθείαν από ψυγείο  ή ζεστά αν τα έχουμε μόνοι μας ξεφλουδίσει ή ψήσει στο φούρνο.

* Δεν βάζουμε μεγάλη ποσότητα από αμύγδαλα στο μηχάνημα (1-2 φλυτζάνια κάθε φορά).

* Αν φτιάχνουμε  σπιτικό γάλα αμυγδάλου, αν θέλουμε χρησιμοποιούμε αυτό που μένει για αλεύρι (με ξήρανση σε αποξηραντή ή σε φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία).

* Με τον ίδιο τρόπο μπορούμε να φτιάξουμε αλεύρι από οποιοδήποτε ξηρό καρπό ή σπόρο. Το αλεύρι από φουντούκια είναι ωραίο για τις συνταγές που περιέχουν σοκολάτα και το αλεύρι από ηλιόσπορους είναι καλό για τους ανθρώπους με αλλεργίες στους ξηρούς καρπούς.                                          
__________________________________________________________

Δ   I   A  B  A  Σ  E     Α   Κ   Ο   Μ   Α
ΤΡΟΦΙΜΑ
F O O D  >  Τ Ρ Ο Φ Ι Μ Α  >
Ξηροί   καρποί  - Σπόροι - Αποξηραμένα   φρούτα  
ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
F O O D  > Ε Ξ Ο Π Λ Ι Σ Μ Ο Σ > Σ Υ Σ Κ Ε Υ Ε Σ
_____________________________________________________________
Υ    Λ    Ι    Κ    Α

__________________________
*Αν είναι δυνατόν χρησιμοποιούμε
βιολογικά αμύγδαλα.

Ε  Ρ  Γ  Α  Λ  Ε  Ι  Α

Δ  υ ν α τ ό   f o o d   p r o c e s s o r
ή
Δ υ ν α τ ό  b l e n d e r

ΣΥΝΤΑΓΗ
Επιστροφή στο περιεχόμενο | Επιστροφή στο κύριο μενού